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Raffinierte Alternative zur Muskatnuss


Muskatblüte

Macis für Curry und Co. von SOULSPICE.

Muskatblüte

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DETAILS

Die Muskatblüte von Soulspice - auch Macis genannt - wird wie die Muskatnuss vom Muskatbaum gewonnen. Das Gewürz sieht zwar aus wie eine Blüte, ist aber nicht die Blüte des Muskatbaums, sondern der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss. Aha! Muskatblüte schmeckt aromatisch, würzig und warm, insgesamt blumiger, milder und feiner als die Muskatnuss. Deshalb kann Macis die Muskatnuss ersetzen, jedoch nicht umgekehrt.

 

Macis macht sich gut in Cremes, eingemachten Früchten, Suppen, Saucen, Fleischpasteten oder alkoholischem Punsch, denn es verleiht ein besonderes, fein-süßliches Aroma. Auch in verschiedenen indischen Currys wird die Muskatblüte gern eingesetzt. Und: Vor 900 Jahren sagte Hildegard von Bingen von der Muskatnuss, dass sie nicht nur „große Wärme und vortreffliche Kräfte“ gebe, sondern ihr Genuss das Herz des Menschen öffne: „Sie läutert sein Gefühl und verschafft ihm guten Verstand“. Das ist doch mal was! Besonders im Winter kann Macis die Stimmung aufhellen und in seinem Reichtum von Aromen an den Sommer erinnern.

 

Zutaten:

Bio-Muskatblüte (gemahlen)

Herkunft:

Ortsansässige Partner (von Soulspice) arbeiten mit Bio-Landwirt:innen in Sri Lanka zusammen. FAIR TRADE!

Füllmenge:

60 ml (25 g)