Fleur de Sel de Guérande

DETAILS

Von den Kultmetzgern Kumpel & Keule ausgesuchtes Steaksalz. "Fleur de Sel", deutsch "Blume des Salzes", ist das kostbarste, gesündeste und teuerste Meersalz. Das "Fleur de Sel de Guérande" von Soulspice stammt aus der französischen Bretagne und ist äußerst beliebt in der französischen Haute Cuisine. Kein Wunder, denn sein mineralisch-natürlicher Geschmack verleiht den Speisen einen ganz besonderen Charakter. Es verstärkt nämlich ihre Eigenaromen. Wegen seiner besonderen Struktur ist es noch dazu viel knuspriger als gewöhnliches Salz - deshalb verwendet man "Fleur de Sel de Guérande" auch für den Salzrand bei Cocktailgläsern.

Übrigens: Fleur de Sel entsteht an sonnigen und windigen Sommertagen an der Wasseroberfläche der Salzgärten. Die Salzblumen werden vom Salzbauer, Paludier genannt, in aufwändiger Arbeit mit einer Holzkelle abgeschöpft.

Zutaten:

Fleur de Sel de Guérande

Herkunft:

Ortsansässige Partner (von Soulspice) arbeiten mit lokalen Bio-Landwirt:innen zusammen. FAIR TRADE!

Füllmenge:

120 ml (110 g)